Il quark è una delle particelle fondamentali in fisica. Si uniscono per formare adroni, come protoni e neutroni, che sono componenti dei nuclei degli atomi. Lo studio dei quark e le interazioni tra di loro attraverso la forza forte si chiama fisica delle particelle.

L'antiparticella di un quark è l'antiquark. I quark e gli antiquark sono le uniche due particelle fondamentali che interagiscono attraverso tutte e quattro le forze fondamentali della fisica: la gravitazione, l'elettromagnetismo e le interazioni forti e deboli.

I quark non vengono osservati indipendentemente ma sempre in combinazione con altri quark. Ciò rende impossibile determinare direttamente le proprietà (massa, rotazione e parità); questi tratti devono essere dedotti dalle particelle composte da essi.